毛豆好還是毛豆仁好

毛豆好，因毛豆是帶莢加調味品煮制而成，吃時扒開吃，帶着豆莢特有的清新豆香味，非常爽口。

吃毛豆要看毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脱離，説明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。毛豆挑選：挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳