假酒怎麼辨別香檳

【香檳的鑑別方法】

1、先看看瓶上有沒有： CHAMPAGNE 只有正宗的香檳才能在瓶上著名，沒有的話都只能稱之為氣泡酒。

2、通常出售的香檳酒有三種：

BRUT（不甜--含糖量最少）

EXTRA SEC或EXTRA DRY（略帶甜味）

SEC或DRY（甜的），適合飯後吃點心時喝，這類酒的消耗量不大。

這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調酒皆可。

3、看酒瓶外觀

看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡，看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

4、看酒液

看酒的顏色是否不自然看酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)酒質變壞時顏色有渾濁感。

5、看酒塞標識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

6、聞酒的氣味

如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

7、品香檳的口感

飲第一口，酒液經過喉頭時，正常的香檳酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好的香檳酒飲用時應該令人神清氣爽。