純鹽是什麼

一般對食鹽來説，純鹽指純的氯化鈉晶體，雜質極少，化學試劑中以專有名詞表示，如化學純、分析純等食用鹽的主要成份也是氯化鈉，但沒有必要純度過高，允許含少量對人體無害的雜質，如結晶水、氯化鎂或還有加的碘等，否則價格可能會要加倍了。