火鍋配啥酒

麻辣鍋VS起泡酒

一般説來，麻辣鍋中的辣味就是紅酒的剋星，因為它會掩蓋紅酒的香氣，降低紅酒的果味，還會使紅酒變得單調乏味。所以我們可以選一瓶香醇的起泡酒。例如意大利阿斯蒂的起泡酒就是一個明智的選擇。像這種酒一般度數不高，而且常有蜂蜜、花朵的香氣，所以它很適合搭配麻辣鍋，還能有效中和辣味。