日本啤酒和德國啤酒哪個好

必須是德國。作為啤酒之鄉，其啤酒釀造傳統源遠流長。數百年來，德國啤酒一直保持着醇厚的口感，最大的貢獻在於德國啤酒的品質受到法律的保障。

元年，巴伐利亞大公威廉四世頒佈《純啤酒法》，明確規定只能使用麥芽、水、啤酒花和酵母來生產啤酒，其他配料（如大米、玉米、澱粉、等）被禁止，保證德國啤酒的純正品質。此外，高成本和獨家技術也是德國啤酒品質的關鍵。

德國啤酒採用昂貴的微生物澄清技術，絕對不使用甲醛、亞硝酸鹽、含有重金屬、鐳等放射性物質的有害化學澄清助劑大多數德國啤酒的麥汁濃度為中或高，即小麥汁濃度在12度以上。

德國啤酒的酒精度，麥芽濃度一般普遍都比較高，呃，口感比較濃郁。也比較重。日本啤酒的就酒精，麥芽濃濃度一般都比較低，適合口感比較清爽清淡。