大飯店和小飯店的區別王志文

餐廳的開支以及運營成本，為什麼同樣的產品大飯店比小飯店要貴，開家小店隨便裝修好幾張桌子買兩個灶台就能開張了，再就是餐廳的定位，中高端人羣產品肯定要貴，定位低端人羣產品肯定要便宜，什麼樣的定位出什麼樣的產品，還有原材料的區別，大店的菜品出品精美，菜品刀工精湛！

大飯店和小飯店的區別，第1個就是餐廳的開支以及運運成本。一般開大飯店運營成本比較高，而小飯店就稍微便宜一點，第2個餐廳的定位一般大飯店的定位都是高端人羣，而小飯店都是低消費的人羣，第3個就是原材料的區別，大飯店選用的都是高檔的食材，而小飯店都是很便宜的，第4個就是回本比較快，大飯店一般需要很長時間才能收回本錢，而小飯店就不同了，一般很少時間就能。就能取回成本。