為什麼要用叉子叉牛排

因為正宗的牛排整個的，做得不好很容易老，肉質不好還失去應有的風味，所以做的時候不會給切成塊或者條之類的形狀。

做牛排的廚師也不會負責切開，因為要趁熱吃，涼了就不好吃了，整個的比較不容易涼。

吃的時候如果用筷子，就要夾着整塊的牛排用牙撕咬，一個是非常不文明，另一個是，非常難咬而且塞牙。所以就要用刀，一邊切，一邊吃。

如果用刀和筷子的話，切得時候就要用筷子固定牛排，筷子頭不夠尖，牛排不容易固定，就不好切，而且容易劃傷手，餐具也會噼裏啪啦響，有失禮節。

叉子有尖，可以固定牛排，而且扎進去，固定住，切下來，直接就送進嘴裏了，是一串非常連貫的動作。

所以，吃牛排時用刀叉是最方便而且最容易保持好的就餐儀態。