洗油煙用燒鹼還是火鹼

燒鹼對去除油煙機效果好

食用鹼是蒸饅頭和一些蓬鬆食品用到的，火鹼是氫氧化鈉，去油的。油脂可以在氫氧化鈉的作用下，與之反應，分解為脂肪酸和甘油，而達到去污的效果。但要做好防護措施佩戴橡膠手套，以免燒手。

火鹼屬於鹼，分子式是NaOH。食用鹼屬於無機鹽，分子式是Na2CO3。

氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有很強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或顆粒形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣。

食用鹼為有別於工業用鹼的小蘇打（碳酸氫鈉）（化學式NaHCO3）的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品

食用鹼是可以使用的，燒鹼是不可食用的