臨沂鴨肚是什麼

       鴨肚就是鴨子的嗉囊。

      鳥類，禽類都有兩個胃，一個是囊胃，一個肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到儲存食物的作用.

       肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鴨子身上就是我們喜歡吃的鴨胗，而囊胃就所謂的鴨肚，鴨肚這種食品真是不登大雅之堂的東西，因為鴨的嗉囊很薄沒什麼肉，商家就在嗉囊裏塞上鴨脂肪，鴨皮等東西，做成鴨肚，如果是油炸或者燒烤吃，鴨肚也挺香，不過得趁熱吃，涼了比較腥。