素炒四寶的寓意

素炒四寶寓意平心靜氣，身體康健。

素炒四寶是以玉米、豌豆、胡蘿蔔為主料製作的藥膳。

玉米100g，豌豆100g，胡蘿蔔125g， 香菇20g，味精3g，鹽5g，花生油15ml，白醬油 2ml，酒5ml，薑汁5滴。

用法用量

香菇泡好後切丁備用，豌豆、胡蘿蔔丁分別用開水煮熟。花生油在鍋內燒熱，先炒香 菇丁，再加入玉米粒、薑汁、酒、鹽和泡好香菇 之水(50~60ml)同炒。將鍋內食品煮至水將干時， 倒入豌豆、胡蘿蔔丁，再加醬油、味精等炒幾下， 即成。