蘭州喝茶規矩

蘭州本土的茶文化叫做刮碗子，這叫做三炮台，蓋碗茶。一般選用的茶葉是上好的春尖茶，配以紅棗，桂圓，冰糖，枸杞，葡萄乾，杏幹，蘋果果乾，核桃仁沖泡而成。也叫八寶茶。沖泡的第一水是洗茶的，不喝，倒掉。從第二水開始喝。

刮碗子的茶具也很講究，分為茶托，茶杯，杯蓋三個部分。喝的時候，用杯蓋輕刮茶碗，颳去浮茶，喝茶湯。很有意思