為什麼田螺要放生鏽的東西

不放會壞，方法一

把田螺放在清水中，再往盤中放入鐵器，剪刀、菜刀等都可以，當田螺聞到鐵氣味就會自動吐沙了，到了第二天就會發現這些鐵器上都爬滿了田螺，而盆底會沉有一層田螺吐出來的泥沙，這時再拿去用清水沖洗幾遍就可以做菜了。

方法二

把田螺清洗乾淨以後，泡在清水中，接着放一勺辣椒粉，再倒入一些白醋，用勺子攪拌均勻，辣椒粉和白醋都可以刺激田螺吐泥沙，攪拌好了後讓田螺浸泡三個小時，時間到後把髒水倒掉，再用清水沖洗兩遍，田螺吐泥沙就沖洗乾淨了，這時候就可以直接拿去做菜了。

方法三

在裝田螺的盤中倒入適量的香油，再放入幾片生薑，然後攪拌均勻，田螺聞到香味就會把肚子裏的髒東西給吐出來，多換幾次水，大概四個小時左右田螺中的泥沙也就差不多吐乾淨了。

養田螺需在水盤中放一把生鏽的東西，因生鏽的有異味，田螺吸到後，會不停吞吐，將肚裏的泥沙等異物吐出來，減少了細菌，減少了螺體內的寄生蟲，這樣的方法，養田螺二至三天，多換幾次淨水，排淨體內雜物，養乾淨的田螺煮透後，會更安全更美味！