河北江米年糕怎麼做

1、取一碗，放入紅糖、糖桂花、水，調成桂花蘸料。

2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。

3、豆麪用小火炒至黃褐色。

4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥狀，上鍋蒸7分鐘左右，取出，加開水攪打上勁。

5、案板上撒一層豆麪，放入江米麪，壓成片，撒一層豆麪，鋪上豆沙餡，捲起切塊即成。

江米糕是北京傳統名點之一，糯米，又叫江米，是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的按米的顏色可分為紅色和白色。