農村黃米麪年糕怎麼做

做法1:

主料：

黃米麪800g

輔料：

紅棗適量

蜜豆適量

1、紅棗洗乾淨後，放入水中，煮十分鐘，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

2、黃米麪放入盆中，用手拍成佔盤一半的形狀，上面拍平。

3、在另一邊注入差不多等量的開水，用筷子拌勻

4、在用手和勻

5、放入蒸鍋蒸20分鐘

6、紅棗去核備用

7、蒸好的黃米麪用手揉成光滑的麪糰。

8、取一個淺點的大盆，鋪一層棗，取一塊麪拍成圓餅蓋在上面

9、再鋪一層蜜豆

11、放涼後，從盆中取出

12、分成合適的寬條

13、切成薄點的片

14、雞蛋打入盤中，加入一勺牛奶拌勻

15.取一片糕片蘸上蛋液

16.、放入六成油温中炸至金黃

17、放入盤中，趁熱食用

材料：黃米麪200g，紅豆50g，紅棗50g 步驟：

1、黃米麪備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。

2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻。

3、紅棗提前泡好。

4、取一深一點的碗，把豆平鋪在裏面，碗裏要抹點油。

5、蒸好的黃米麪放大碗裏用手沾上涼水和勻，這個越和得時間久就越粘。

6、黃米麪分成兩塊，取一塊壓平放在鋪上豆的碗裏，上面鋪上一層紅棗，另一塊黃米麪壓平鋪在上面。

7、放籠屜裏大火蒸十五分鐘，蒸好之後，倒扣在盤裏即可。