蛋白本名叫什麼

蛋白本名叫雞子白，異名雞卵白。雉科動物和家雞的蛋白是常見食品，營養優良，潤肺利咽，清熱解毒。，蛋白質是總稱，蛋白是分支，蛋白通常是具體的某一種或某一類蛋白質血紅蛋白，球蛋白等，而蛋白質則是所有各種蛋白的總稱，可以認為高蛋白食品就是蛋白質含量豐富的東西。另外蛋白是一種食品，蛋白質是一種生命的物質基礎，所以説兩者還是有差異的。