核桃和花生哪個營養高呢

花生營養高。

1、促進生長髮育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長髮育。

2、健腦益智：促進細胞發育，提高智力。

3、花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用。

核桃的營養價值要高一點。

就營養成分比較來説，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。 

核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脱落的效果。

核桃營養豐富，是世界“四大”乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。花生的營養價值花生是一種高營養的食品，裏面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。