餐具蒸煮的温度是多少

餐飲具：温度為100~120度，時間為10~20分鐘。購買一個專門的消毒櫃，最好是紅外消毒櫃，將洗乾淨的碗筷放入其中，設置温度為100~120度，然後消毒10~20分鐘。然後靜置幾分鐘，注意消毒完成後別燙着自己。

茶具：温度應控制在85℃以上，消毒時間應在40秒以上。使用茶具一般水温應控制在85℃以上，沖洗消毒時間應在40秒以上，才能保證效果。