料酒國標代碼是什麼
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料酒標準代碼是SB,屬於商務部標準,由中國調味品協會提出,目前只有這一個標準,沒有國家標準。
SB/T 10416-2007 《調味料酒》
1、色澤淺黃至紅褐色,有光澤
2、具有調味料酒特有的醇香,香氣協調。
3、滋味純正,無異味。
4、體態:清亮透明,允許有微量聚集物(在貯存過程中自然存在的沉澱物)。
5、酒精度:≥10.0,酒精度越高品質越好。
6、氨基酸態氮:≥0.2,氨基酸態氮越高,去除(肉品等)異味效果越好,菜品風味越佳。
料酒標準代碼是SB,屬於商務部標準,由中國調味品協會提出,目前只有這一個標準,沒有國家標準。
SB/T 10416-2007 《調味料酒》
1、色澤淺黃至紅褐色,有光澤
2、具有調味料酒特有的醇香,香氣協調。
3、滋味純正,無異味。
4、體態:清亮透明,允許有微量聚集物(在貯存過程中自然存在的沉澱物)。
5、酒精度:≥10.0,酒精度越高品質越好。
6、氨基酸態氮:≥0.2,氨基酸態氮越高,去除(肉品等)異味效果越好,菜品風味越佳。