佛山有什麼好吃的

1、艇仔粥的主要配料為魚肉、瘦肉、油條、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、魷魚等。艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。

2、鮮蝦雲吞主要原料為上肉，鮮蝦肉、冬菇粒、香料、味料，拌勻包好，雲吞味鮮有汁，香味濃郁。上湯用豬骨、地魚及若干原料，按傳統方法老火熬製，湯味香濃。好的鮮蝦雲吞麪湯底經“骨肉煲的”，“肉香十足”，麪條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，彈性不錯，雲吞裏只只都有蝦，味道很鮮美。

3、佛山醖豬蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醖制而成一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾着豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醖制。所謂醖，就是用慢火煮浸。前者製作工序較少，後者製作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。佛山市民俗稱“扎蹄”。佛山一般的燒臘店都有製售。

4、豬腳姜家住南莊的金姨説，“女人真正的美麗，是吃出來的。”豬腳姜營養豐富全面，滋補養顏，尤其適合女人食用。據稱，姜有解毒活血、去風寒的作用豬腳則含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料而雞蛋富含蛋白質，甜醋則有提神醒胃、軟化血管和養顏功效之效。豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，温經補血，是春天最佳的滋補湯水。

5、皇后雙皮奶原料為本地水牛奶、優質白糖、鮮蛋白等，選料嚴格，製作講究，工藝精巧，衞生要求較高，故有民諺“皇后雙皮奶，太子吃不壞”之説。 皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍後的奶皮(第一層)，再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質凝稠細滑，細品其味，香甜奇特。