工業製冰為什麼那麼快

冰工廠是利用了蒸發吸熱的原理，但是由於水的沸點是100℃，蒸發太慢，製冷效果很差，所以他們選擇的製冷劑往往是更加高效的含氟化合物，比如大家比較熟悉的氟利昂就是一種高效的製冷劑。

背後的原理其實也很簡單，含氟的化合物沸點一般都在零下，很容易沸騰蒸發變成氣態。在工業上為了提高製冷劑蒸發吸熱的效率，還會裝上一個攪拌器不斷攪拌，而蒸發出來的製冷劑在密閉的空間裏遇到製冷器的管壁又會凝結成液態流回底部，開始新一輪的循環，使得製冷器的温度不斷降低。所以説製冷劑一般是不會減少的。