麥當勞點餐禮儀

1、上門進店之前，仔細看清楚餐廳內外環境，準備一塊寬敞的桌子充分利用空間，用餐人數要安排在一個舒適的範圍內2、正式點餐時，應把對餐廳的整體風格、環境和服務水平表示一下肯定3、在點菜時，要選擇把口味、口感都考慮進去，當選購新菜品時，要先點菜放在個人盤裏嘗試，有效利用自己現有的口味調節4、應注意儘量不點準備花費太多時間的菜品 5、在上菜前，要先對生熟不同的食物放在一起仔細考慮組合，使食物更具濃郁色彩 6、在等待上菜過程中，應保持體態舒適、舉止優雅 7、最後，要表達對餐廳的滿意，謝謝服務員的服務。

1.

與顧客打招呼 麥當勞要求每一位服務人員都必須在正確的時機以正確的用語招呼問候顧客，而且必須 精神抖擻，面帶微笑，大聲的向顧客打招呼問好。當顧客一進店就聽到服務人員熱情、真誠 的問候，會立即對麥當勞產生好感。因此麥當勞在工作手冊中明確規定了打招呼的問候用語: “歡迎光臨”、“請到這裏來”、“早上好”、“晚上好”等充滿温情的語句。

2.

詢問或建議點餐 顧客準備點餐，服務員須保持一套慣常的禮貌用語，諸如“您要點什麼?”、“請問您需 要些什麼?”等.若顧客詢問新推出的產品或促銷活動，服務人員必須以適當的速度、親切 的語氣，簡單而清晰的為顧客解説，以增加顧客購買的興趣。顧客點餐完畢，服務人員必須 複誦一遍顧客所點購的食品與數量，若發現錯誤須立即更正。另外服務人員應該抓住機會想 顧客推銷食品，但建議的食品不要超過一項，以免引起顧客反感，例如“今天天氣這麼熱， 您需要增加一個甜筒嗎?” 全部點購完畢，服務人員必須清晰的告訴顧客:“您所點的食物 總共**元”，以便顧客在服務人員拿取食品時掏出錢來準備付帳。

3.

準備顧客所點的食品 服務人員應先對顧客説“請稍等”，然後默記顧客所點的食品內容與數量。另外服務人 員對拿取食品的先後順序與放置在餐盤上的方式必須特別留意，因為這關係到食品的品質及 食用的時間。為此，麥當勞制定了標準化的食品準備順序:奶昔——冷飲——熱飲——漢堡 ——派——薯條——聖代。而且服務人員在擺放商品時要注意標誌朝向顧客，薯條靠在包上。

4.

收款 當服務人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢時，必須大聲將各項金額複誦清 楚。例如:“謝謝您，總共 45 元，收您 50 元，找回您 5 元。” 當找回的零錢較多時，服務 人員應將零錢放在托盤內，以方便顧客拿取。

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