花生枯發酵為什麼要加尿素

為了碳酸比。

碳氮比講的是有機物料（發酵物料）中碳總量和氮總量的比例，例如碳氮比為25，則説明物料中碳含量是氮含量的25倍。

碳氮比一般推薦在25-30為合適，但我們很多物料碳氮比不在這個範圍，所以需要添加“碳”或者“氮”來調節。

碳源：微生物生長提供能量的碳水化合物，例如紅糖（見效比較快），糖蜜、澱粉（見效較慢，持效期長一點）。

氮源：為微生物生長提供氮素，包括尿素、氨基酸等。