大蝦需要洗嗎

大蝦需要清洗的

待蝦仁解凍後，將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裏，順着同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脱落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色。然後用清水將蝦仁沖洗乾淨，除去筋膜，再加入澱粉和少量清水攪和，靜置30分鐘，再用清水漂洗乾淨後，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復原有的形狀

需要洗，大蝦在海里的時候由於海洋裏有太多種類的生物，而且有的海域也受到了嚴重污染，所以大蝦被捕撈出來後很可能會攜帶污染物，如果不清洗，會對身體不好，這樣在做的時候必須先進行清洗，可以用點鹽洗，然後用清水衝，乾淨衞生，美味健康。