基圍蝦要怎麼洗 - 基圍蝦是寒性嗎

基圍蝦是很多人都吃過的，也是常見的一種美食，那麼基圍蝦要怎麼洗 ？基圍蝦是寒性嗎？

基圍蝦要怎麼洗 

基圍蝦肉質鮮美，經常是餐桌上的常客，做法十分簡單，清蒸或者白灼，再澆上老抽蒜泥，滋味就令人回味無窮了，基圍蝦雖好吃，清洗起來卻很麻煩，那麼基圍蝦要怎麼洗呢?

第一、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

第二、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

第三、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量 保留蝦黃。

第四、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

第五、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的 肉，因為這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

第六、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，再清洗一遍就乾淨了。

基圍蝦是寒性嗎

基圍蝦是寒性的嗎?基圍蝦不屬於寒性的!從中醫的角度上看，基圍蝦蝦性温味甘、微温，入肝、腎經。所以不屬於寒性的食物。

基圍蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，它適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。