北極蝦是元寶蝦嗎​ - 北極蝦怎麼做好吃

北極蝦是很多人都吃過的額，屬於野生蝦的一種，那麼北極蝦是元寶蝦嗎？北極蝦怎麼做好吃？

北極蝦是元寶蝦嗎

元寶蝦又叫北極蝦，北極蝦生長於深海，屬於自然野生蝦，捕撈於北大西洋海域，活蹦活跳的蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極蝦。也有一種説法，這種蝦在煮熟過程中已被提煉出了蝦油，是生產蝦製品時浸出來的滷汁，經發酵後製成，是一種調味品。

北極蝦怎麼做好吃

酸辣蜜汁北極蝦的做法

用料：北極蝦300克、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒適量、小米椒適量、料酒適量、蠔油適量、番茄醬適量、海鮮醬適量、魚露適量、白醋適量、白糖適量、植物油適量。

1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出

2.均勻的裹上一層幹澱粉

3.鍋內放油加熱至高温，把蝦子一個一個放入以防粘連

4.炸至表面金黃，撈起備用

5.根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用。(番茄醬是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜討喜的味道，同時也讓色澤更加漂亮)

6.葱、姜、蒜切末，乾紅辣椒切碎

7.鍋裏留少許底油，先放蒜、薑末爆香

8.再放入葱、辣椒末一起炒香

9.放入事先調好的醬汁拌勻

10.最後倒入炸好的蝦子，喜歡辣的可以同時放入小米椒，搭配着吃很過癮，翻炒兩下，就可以關火起鍋了。