北極蝦頭籽腹籽能吃嗎 - 北極蝦頭籽腹籽哪個好

北極蝦，這個也是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可多人喜歡吃了，那麼北極蝦頭籽腹籽能吃嗎？北極蝦頭籽腹籽哪個好？

北極蝦頭籽腹籽能吃嗎

可以的。北極蝦頭籽和腹籽都可以吃。

眾所周知，北極甜蝦的頭部和腹部都有蝦籽，這些籽無論在什麼區域都是可以吃的，只不過頭籽的營養更好，味道也更好一些。

依照時間不同，蝦籽位置不同。北極蝦頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。7月8月份之前的北極蝦一般都是頭帶籽。過了8月份以後捕的蝦一般就會是腹帶籽了。

北極蝦頭籽腹籽哪個好

頭籽比腹籽好，北極蝦的頭籽類似於螃蟹的蟹膏，非常美味，而且營養價值也很高。

北極蝦籽的營養價值：

1.具有抗氧化作用

北極蝦帶籽含有多種維生素.根據國家營養素參考值NRV對維生素含量的比例規定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時維生素B1的含量也較高.維生素E具有抗氧化作用,對預防冠心病有好處;維生素B1有助於維持神經系統的正常生理功能,同時是能量代謝中不可缺少的成分。

2.增強人的造血機能

北極蝦帶籽含有多種微量元素,特別是富含鈣和鐵,鈣和鐵的含量分別達到國家營養素參考值NRV的69.4%和44.0%;同時還含有較多的鎂.鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分,並維持骨密度,鈣有助於骨骼和牙齒的發育,有助於骨骼和牙齒更堅固,多吃北極蝦可以使骨骼和牙齒更健康,因此北極蝦是非常好的補鈣食物.鐵是血紅細胞形成的重要成分和必需元素,鐵對血紅蛋白的產生是必須的,多吃北極蝦可以增強人的造血機能.鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發育的重要成分,北極蝦中的鎂可以提供人膳食中對鎂的必要需求。

北極蝦頭籽腹籽是可以吃的，一般來説頭籽是要好一些的。