北極蝦怎麼保存 - ​北極蝦怎麼解凍

北極蝦，很多人都喜歡一次性買很多，放着慢慢吃。北極蝦怎麼保存？北極蝦怎麼解凍？

北極蝦怎麼保存

1.買回來的散裝北極蝦。

2.分裝在密封保鮮袋中，這樣吃的時候也會很方便，不會解凍所有的，更便捷衞生。

3.一個袋子寬鬆狀態下可以裝500克的北極蝦，塞得滿一點可以裝600-700克。

4.把裝好袋子的北極蝦再入冰箱冷凍即可。

北極蝦怎麼解凍

解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常温下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失)。夏季温度高時，也不要直接在常温下解凍，應該在0~4℃的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

蜜醋北極蝦

原料：北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。

做法：

1、白蘿蔔洗淨，把蘿蔔皮削成厚片。

2、攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿蔔皮四周都稍有些打焉。

3、北極蝦自然解凍，放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。

4、焯好的北極蝦沖洗乾淨，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分。

5、取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽。

6、拌勻。

7、放入處理好的北極蝦。

8、把晾好的蘿蔔皮改刀切成小塊，加入蜜醋水裏醃漬約10小時後，即可開始食用。