北極蝦頭籽的營養價值 - 北極蝦頭籽怎麼吃

北極蝦，味道還不錯，吃了對身體有一定好處。北極蝦頭籽的營養價值？北極蝦頭籽怎麼吃？

北極蝦頭籽的營養價值

每100克的蝦籽含有水分17.0克、蛋白質44.9克、脂肪2克、碳水化合物24.2克、鈣244毫克、磷801毫克、鐵69.8毫克、蝦青素10-20毫克。蝦籽含有豐富的蛋白質以及蝦青素，助陽效果極佳。

北極蝦的頭籽營養價值更高，味道也比腹籽更鮮美，所以小夥伴們可不要糊里糊塗的把頭籽丟掉了喲!此外，北極蝦頭部還有一些黑色或是褐色的東西，俗稱“黑頭”，這是被北極蝦吃掉的浮游動物。因為北極蝦的胃在它的頭裏，北極蝦離開深海後，由於大氣壓力的快速變化，容易造成蝦頭(胃部)的破裂，內部的浮游動物也隨之擴散開來。這些生長在純淨、無污染的深海中的浮游動物是沒有危害的，也可以吃。當然，不能接受的話也可以去掉黑頭。

北極蝦頭籽怎麼吃

北極蝦頭籽可以和北極蝦一起烹飪後食用。因為很多人擔心在烹飪北極蝦的時候，蝦籽會脱落，還有人不喜歡在品嚐北極蝦的時候遇到蝦籽。遇到這些情況也可以將蝦籽取出，單獨烹飪。接下來編編就為大家介紹一道蝦籽蒸蛋的做法：

1. 將北極蝦的蝦仁剝出，蝦籽留好備用。

2. 將一枚鮮雞蛋打如碗中，用筷子或打蛋器打勻

3. 在打好的蛋液種加入涼白開，蛋液和水的比例為1:1，再放入少量生抽調味

4. 將蛋液放入蒸箱蒸5分鐘

5. 五分鐘後取出，這時蛋液表面基本凝固，放入北極蝦籽再蒸3分鐘即可

6. 剝出來的蝦仁可以同時享用，最健康的做法就是用來拌沙拉

烹飪技巧：其實説到蒸蛋，大家都不陌生，但是如何蒸出嫩滑爽口的蒸蛋確實一個技術活。另外北極蝦蝦籽本身就具有一定的鮮甜的口感，因此蒸蛋的時候只需要加入少量的生抽調味即可。