基圍蝦要去頭嗎 - 椒鹽基圍蝦怎麼做好吃

蝦一般是不能吃頭的，這是很多人都知道的常識，那基圍蝦要去頭嗎？椒鹽基圍蝦怎麼做好吃？

基圍蝦要去頭嗎

基圍蝦的頭可以去也可以不去，反正最後吃的時候頭都是要丟掉的。

蝦頭本身是含有大量的蛋白質營養豐富，但現在海里河裏江裏，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗乾淨，蝦頭最好不要吃。雖然説蝦黃很美味，但蝦黃是蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也會受到污染的，所以建議不要吃蝦頭!

椒鹽基圍蝦怎麼做好吃

【材料】基圍蝦，椒鹽，葱花，薑片，蒜頭。

①新鮮基圍蝦剪須、去蝦線並從背面剖開，洗淨瀝乾水加少許鹽醃15分鐘左右。

②半鍋油加薑片、蒜頭燒熱，放入醃好的蝦炸至完全變色即盛出待用。

③另起油鍋加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒後撒入椒鹽炒勻，關火後再加入葱花炒勻即可。