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食材基圍蝦450g、葱段、薑片、料酒、鹽、雞精、香油各適量烹飪步驟步驟1基圍蝦先用水沖洗一下步驟2剪去蝦鬚，挑去沙線，洗淨控水步驟3拿個有蓋的保鮮碗，加入薑片和葱段步驟4加入適量鹽步驟5加入適量料酒步驟6加入適量雞精...
區別一：頭部不同，基圍蝦和明蝦可以從它們的頭部看出區別來，它們頭部的須不一樣。再者，基圍蝦的額頭上無刺而明蝦的頭上有刺。區別二：蝦殼不同，相比較來説，基圍蝦的尾部比明蝦的尾巴要長一些而且明蝦的蝦殼顏色比基圍蝦蝦殼顏...
日常生活中煮好的雞尾蝦冷了，需要加熱，最簡單的方法就是放在空氣炸鍋裏，炸上十分鐘左右，這樣加熱出來的基圍蝦不僅顏色好，而且吃着也是非常好的，所以我認為用空氣炸鍋加熱的基圍蝦是日常生活中必不可少的家庭必備的餐具之一...
300克左右。蝦仁的重量大約佔蝦的總重量的百分之六十左右。蝦仁是蝦去頭，剝皮，去尾得到的。得到的蝦仁一般是放在保鮮盒中放進冰箱冷凍保存。再次食用蝦仁的時候需要解凍，解凍的時候可以將蝦仁放在温水中解凍或者在蝦仁...
主料：基圍蝦500克輔料：洋葱一個，尖椒兩個，蒜半個，糖、耗油、生薑片、葱花適量，鹽和香油，料酒適量詳細做法：1、將基圍蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚、蝦腳，用剪刀把蝦背剪開，把蝦線挑出來，用料酒、生薑片、葱花、蒜頭(拍扁)，鹽醃半小時2、醃好...
1、品質問題活蝦的品質會影響蝦烹飪至熟之後的蝦的品質，如果是活蝦，經過烹飪之後肉質會十分Q彈緊緻，但是死蝦烹飪之後肉質會十分鬆散。2、油温過低蝦中的主要成分是蛋白質，蛋白質高温瞬間變性的話，肉質口感較好，形狀都是成...
蝦挑好蝦線風乾，如果有水份可以用吸油紙乾毛巾吸走水份，有水份會導致蝦吸鹽過鹹。放入大顆粒鹽（用的普通的鐵鍋，不要用不粘鍋，鹽會破壞粘膜），再放入薑片，花椒翻炒至香味出來，鹽有小小變黃。炒好裝起一半的鹽剩下的鹽平鋪在鍋裏...
食材用料、基圍蝦500g，幹辣椒2個，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，蒜3塊，葱2段。1、首先我們將我們的蝦清理乾淨，除去內臟和蝦線2、處理好的蝦放在碗中備用，鍋中放清水，放入基圍蝦煮到蝦身變紅。3、撈出基圍蝦，鍋中熱油放入葱蒜幹辣椒...
首先要把基圍蝦用清水洗兩遍以後，再給他加工一下，首先要把他的鬚子和觸角，剪乾淨以後，再把他的蝦線挑乾淨，每個基圍蝦都要這麼操作，完了再用清水洗兩遍先放在盆裏不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。將蝦...
1、先將基圍蝦蝦線和頭剔除，洗淨。用料酒，鹽和生抽醃製10-15分鐘。2、熱鍋，放油，蒜末，薑末爆香，放入醃製的蝦爆炒，再放入青椒或紅椒，翻炒，翻炒過程中可滴人幾滴食醋，也可滴入幾滴老抽着色，蝦變紅稍微燜一小會兒，起鍋。3、出鍋後也...
1、將基圍蝦去頭，剪去蝦腳，挑去背部的蝦線，洗淨瀝乾放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻後醃製20分鐘青紅尖椒與洋葱洗淨切成小丁，生薑與大蒜切碎，葱切花，香菜切段2、鍋中放入適量的油，燒至五成熱後放入醃製好的蝦，炸至蝦身...
羅氏蝦和基圍蝦的區別1、外觀不同。羅氏蝦一般外殼呈青褐色，前肢很長且為青藍色，頭部比身體都要大，由頭到尾逐漸變小，而基圍蝦全身顏色呈黑褐色，蝦鬚呈紅色，蝦腳大小由前到後比較均勻，身體和頭部差不多大，因此外觀上完全不同2...
清水煮基圍蝦的做法步驟步驟1基圍蝦，有養殖與海捕之分，後者較好。去除蝦槍、蝦鬚，統一去除蝦線（用牙籤在倒數第三節插入，緩慢挑出蝦線）。清洗乾淨。步驟2鍋中加少許水（水量不必埋住蝦，能產生蒸汽即可），水燒沸騰後加入蝦翻均，蓋上...
把買來的鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺擺直放入保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。將鮮蝦一隻只裝在空飲料瓶裏，蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水，擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保鮮盒裏，不用放水...
一般是水開後放下去煮三分鐘就可以了。煮的時間過短，不能殺死寄生蟲，煮的時間過長又會使肉質變老變鬆散，口感會變差。所以建議煮三分鐘左右，根據蝦的個頭大小，只要蝦煮開變紅之後再煮十五秒就差不多了。...
主料：基圍蝦適量輔料：葱適量，紅辣椒適量，姜適量，蒜適量調料：油適量，鹽適量，醋適量，蠔油適量，醬油適量，糖適量，水適量，番茄醬適量1、適量基圍蝦準備就緒。2、取出蝦線和沙包，剪掉小腿腿。3、蝦依次處理乾淨，沖洗一下控水備用。4、葱姜...
斑節蝦養殖環境好。斑節蝦用海水養殖。斑節蝦分佈在中國沿海、日本南部、南朝鮮、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸。我國沿海地區每年的2-4月、8-11月為斑節蝦產卵期。斑節蝦成熟蝦一般體長為22.5-...
1、基圍蝦可以放冰箱冷藏3-7天。2、一般情況下，新鮮的基圍蝦放在冰箱冷藏保存的話，如果保存措施做得比較好的話，通常能保存3-7天左右。3、如果煮熟的基圍蝦，一般只能保存2天左右。4、所以如果是短時間保存基圍蝦的話，可以...
可以將蝦放在盆中，使用清水反覆沖洗，這樣可以將蝦身上的髒東西去除。清洗好的蝦，在白灼之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響蝦肉的品質。製作白灼蝦時，煮的時間不宜過長，而且需要全程大火煮。蝦煮好後，可以直接吃，也可以搭...
需要加。基圍蝦對鹽度適應範圍廣，能在淡水中生長，也能在鹽度為35‰以上的海水中生存。運輸基圍蝦用水一般為一半新水加一半原池塘的水，可以大大降低運輸中的應激反應。同時在運輸的過程中，在每立方水體加入0.5-1.0千克的...
蝦腳上長了黃色的毛，可能是因為蝦冰凍過之前已經不新鮮了，可能都是死的，所以蝦腳上就會有黃色的毛這個現象。挑選蝦是否新鮮，要看蝦身體的顏色，還有會不會呼吸，在水裏會不會吐泡泡，買蝦一定要選新鮮的活的蝦，這樣的蝦燒起來味...
吃到了基圍蝦的排泄物。一般蝦黃吃起來是沒有苦味的，如果吃到嘴裏的蝦黃感覺帶苦味的話可能是吃到了基圍蝦的排泄物。因為基圍蝦的胃也長在頭部，離蝦黃的位置很近，且蝦線前端也在這個部位，而蝦的消化道中就含有一定的苦味...
1、處理基圍蝦。將蝦冷水沖洗乾淨，挨個剪去蝦鬚，然後從彎曲的背面下刀，將其開背（開背幅度一定要大一些，這樣能更好地“綻放”和入味兒），開背後順勢挑出蝦線。2、爆蝦。鍋中加入食用油，燒熱至八成，將蝦放入鍋中快速過油翻炸均勻...
基圍蝦並不是一個蝦的品種，是廣東潮汕人這麼叫的，廣東近海的田地經常會被水淹，為預防這種情況，人們在周圍修築堤圍，稱"基圍"。而“基圍蝦”就是海水漲潮時游到基圍下水流平緩區的蝦的統稱，品種有草蝦、節蝦、明蝦等。...
基圍蝦不可以蒸好了再撥蝦線，因為蒸好的基圍蝦肉質會變得很緊緻，這時候拔蝦線大概率是拔不出或者拔出一點其他就斷了，而新鮮的蝦去蝦線是比較簡單的。而且已經蒸好的蝦拔蝦線時手接觸到蝦比較埋汰，不像是生蝦去蝦線後可以...
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