基圍蝦能不能蒸好了再撥蝦線

基圍蝦不可以蒸好了再撥蝦線，因為蒸好的基圍蝦肉質會變得很緊緻，這時候拔蝦線大概率是拔不出或者拔出一點其他就斷了，而新鮮的蝦去蝦線是比較簡單的。

而且已經蒸好的蝦拔蝦線時手接觸到蝦比較埋汰，不像是生蝦去蝦線後可以蒸熟那樣衞生。