北極蝦是生的還是熟的 - ​北極蝦冷凍可以放多久

北極蝦，很多人都喜歡買來吃，味道非常棒。北極蝦是生的還是熟的？北極蝦冷凍可以放多久？

北極蝦是生的還是熟的

野生北極蝦是在大洋深處、用現代化的大型拖網捕撈船捕撈的，每網的捕撈量高達幾十噸到上百噸。由於遠離海岸，無法立即卸到岸上的加工廠中進行處理。為保證質量和新鮮，就需要在船上立即將北極蝦煮熟並冷凍。捕撈上來的北極蝦在出水後一至二小時內，整隻帶殼在船上煮熟，並迅速在-30度下冷凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的質感、營養和鮮度。

北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴着兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。

北極蝦冷凍可以放多久

3-6個月,北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是，已經解凍的北極蝦需要儘快食用，不要重複冰凍。