紅酒和鹽水會反應嗎

食鹽的主要成分是氯化鈉，紅酒的主要成分是乙醇，酚類，酸，和水，這些都不會與食鹽反應，而紅酒的顏色主要是含有酚類物質和酸類物質，這兩類都比較穩定，不會因為放入食鹽而變化，所以用這個方法看顏色變化來辨別真假是不正確的。 PS：因為紅酒中含有酒石酸，也就是我們俗稱的酒石，經過成年的葡萄酒都或多或少含有，這些酒石酸鹽通常會以沉澱的形式體現出來，而剩餘的則與紅酒其他成分鹽處在電離平衡狀態，這個時候，加入其他鹽會讓紅酒變得更難喝，通常來説，含鹽量越少，紅酒的口感就越順滑，反之則澀口