為什麼賣海鮮上的冰塊很難化掉

海鮮上的冰塊很難化掉主要有兩個原因：

一，他們的冰塊都是採用純淨水或者是蒸餾水製成的

二，生產出來的冰塊由專業的製冰機器冷凍而成。和一般的普通冰塊相比，這種方式生產出來的冰塊密度比較大，但與外界的接觸面積小，也就不容易融化了。

商家的冰塊是製冰機製作的，製冰機的温度比家用的要低得多，冰塊凍的就結實。

而且常温的水中含有大量的空氣，如果用普通的常温水凍成冰塊，是不透明的，它的內部結構是網狀的，這樣的冰塊相當於間接地增加了與熱空氣的接觸面積。如果用某種方法減少水中溶解的空氣的含量，比如煮沸，減小裝水容器的壓強，之後再冷凍的話，冰塊就更像一個完美的結晶體，這樣的冰塊只能從外部緩慢的融化。