古井什麼香型的

古井貢酒屬於濃香型白酒。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、乾淨、澱粉含量高。而且構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

古井貢酒的高度優級酒被評為“窖香幽雅、醇香怡人，醇甜綿柔、甘潤爽口、香寓味中，餘味悠長”，這同描述川派濃香型白酒的詞彙相差無幾，無法體現古井貢酒獨有的香氣和口感。所以古井屬於本身自有的濃香型。