什麼是茄子

茄子為茄科茄屬植物，起源於亞洲東南熱帶地區。茄子是我 國南北各地栽培普遍的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、維生素、 鈣鹽等營養成分，適應性強，生長期長，產量高，是北方地區夏 秋季的主要蔬菜之一。