李記豬頭肉怎麼樣

這家老牌豬頭肉已經有40多年了，在這40年裏，在北京這樣美食密集的地方，幾乎沒有遇到過對手，如今仍然也是天天排長隊，之所以有如此高的人氣，而且多年人氣不減，自然是因為老板有一顆敬畏之心。他家的頭肉，肘子，大腸等種類齊全，都是祖傳的老手藝，用古法制作完成。

味道很好，酥軟爛，很入味，比那種普通滷菜店賣得豬頭肉口味好了不止一點點。

店家是正宗的六合人，動作麻利很爽氣，切肉的大爺看上去很友善，應該是在這裏做了很多年了。 豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。