椴木銀耳怎麼泡發

直接用水泡發即可。

椴木銀耳在各種銀耳中屬於比較上乘的品種了，一般雜質不多，個頭較小點。泡發的時候和其他各種銀耳沒有太大區別，都是用清水直接泡發即可，泡發速度比較快。有人説用熱水泡發更快，據筆者自己的經驗，區別不大。但泡發後應該儘快處理。

椴木銀耳比一般銀耳好嗎

椴木銀耳是野外生長在木頭上的銀耳，大小不一，根部總體來説比温室大棚生長的銀耳要小很多，銀耳在野外生長，泡發時間及時間可以長一些，1-8個小時都是可以的，用剪刀剪碎，大人、小孩、孕婦、老人都可以食用。

椴木銀耳葉面微微卷曲，色澤金黃，有股淡淡的清香，這是無硫薰銀耳烘乾後的正常眼色和味道，泡發率高，每朵銀耳40g作用，泡發後，一朵銀耳可供3到5人食用，出膠快，易煮糯。

銀耳（適量）先用冷水或 30℃以下温水浸泡發脹，涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右即可，銀耳湯是夏季人們養生的佳品，屬於菌類食物，所以在食用前是需要泡發的，這樣能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來。

銀耳當中含有豐富的植物膠質、銀耳多糖和纖維素等營養物質。