烤瑞士捲用深盤還是淺盤好

烤瑞士捲用深盤好。淺盤一般是用來做蛋糕卷兒的蛋糕片兒。因為比較薄，用淺盤就可以了。做烘培時常用到各種堅果烤制的時候也是用淺排，比較方便翻動。

深盤可以用來做古早蛋糕。如果還不夠深的話，邊上要加紙板增高。深盤也可以做排包。擠在一起的小餐包。做出來都非常的漂亮好看。