服務員管理員崗位職責
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服務員管理員崗位職責:
1、 在餐前召開班前會,佈置任務。及時傳達關於前廳的各項通知。
2、 制定本部門安全、衞生、行為規範等各項規章制度,並督導實施。
3、 安排領位和服務員班次,督導領位日常工作,確保餐廳各環節的銜接。
4、 控制全餐廳的經營情況,確保服務質量。
5、 督導實施員工的培訓,保證屬下的工作態度和能力達到該崗位的要求。不斷提高員工的專業技術知識和服務技巧,提高服務質量。
6、 負責餐廳人事安排、績效評估,並在月末負責核對,準確無誤後上報人事部。
7、 按照服務程序與標準的要求檢查、領位、服務員的工作,檢查員工的儀容儀表。
8、 全面負責餐廳硬件設施設備的清潔、維護、保養。
9、 隨時檢查餐廳的衞生情況和開餐前的準備工作。
10、 做到全面跟蹤餐前檢查,監督餐中服務及出品。
11、 將前廳各類備品落實到人並做到周、月盤點。
12、 合理安排服務員的作息時間,確保日常工作的順利進行。