户外柴油灶工作原理

柴油爐灶是加壓的用壓力吧柴油往上壓，然後用風機吹成霧壯燃燒的或是在專用的爐具上使用，但不安全。

而且紅外線加熱的距離也短，對於需要拋鍋的廚師就不適合比較節能的爐灶，燃燒時候火焰呈藍色，即表明該家用爐灶比較節能，燃燒比較充分。一般商用的節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能爐灶。

溝風爐頭：

普通的鼓風爐頭，一邊出氣一邊出風，邊混合邊燃燒，火焰比較長，噪音很大，熱效率低，一般只有18%。

混風爐頭又叫預混爐頭，燃氣按比例預先混合空氣然後噴出燃燒，熱效率高，一般都超過24%以上。

紅外線爐頭：燃氣加熱紅外材料後發射紅外線到鍋底加熱，家用的比較多，商用的較少，關鍵是許多紅外材料壽命都較短，更換成本高。

户外柴油灶工作原理

柴油灶的霧化原理

柴油霧化：①加壓——噴射——霧化

②添加試劑——冷凝——氣壓——霧化

③液體——高温——噴射——霧化

普通柴油灶工作原理：

廚師提前20分鐘預熱，等灶內温度升至（接近柴油燃點）時，打開風機，正常工作。

安上節能器後柴油灶工作原理：

無需提前預熱，只需節能火種加熱後，柴油經過高温火種，迅速霧化噴射，即可開風機，正常工作。

節能霧化後的優點：

節能霧化後，灶內火力更強，無需預熱，工作時間大大縮短，油煙大量減少，改善廚師的工作環境。

户外柴油灶工作原理

柴油爐灶的使用原理是用加壓的方式將柴油往上壓，然後將壓出的柴油用風機回吹成霧狀燃燒，是要專用的爐具，安全性較低，所以在我國的普及率比較低。