本幫十大經典菜

一是清湯越雞，是以紹興特產的越雞為主要原料清燉而成的。

二是乾菜燜肉，是紹菜中非常有代表性的一道菜。

三是糟熘蝦仁

四是糟雞

五是紹興醉雞

六是紹三鮮，是一道有着八百多年曆史的傳統名菜。

七是紹蝦球，八是鑑湖魚味，九是白鯗扣雞，十是黴莧菜梗。