胡姬花三種油的區別

    胡姬花花生油有兩種，即古法花生油和古法小榨花生油，區別如下：

    一、製作原料不同。

    胡姬花古法小榨花生油選用的原料是山東青島的上品花生，粒粒飽滿，含油量高，香味濃郁，營養豐富。傳承古法小榨技藝之精髓，小批量壓榨花生油，只取初榨花生油精華。依古法全烘烤的技藝，精確控制炒制的温度，最大限度保留花生原始香味。

    二、製作工藝不同。

    古法小榨花生油採用低温沉降與過濾控制法，通過濾紙和濾布低温過濾，去除花生油中磷脂和非磷膠質、高熔點飽和脂等易析出的成分，保證花生油的純度，將香味再次提升一個等級。儘可能地保留了花生油的營養與香味。

    三、製作要求不同。

    古法小榨花生油選用小型壓榨機，小產量壓榨，力圖精細地壓榨出每一顆花生精華。“取初榨，得上品”，只選取第一道初榨花生油精華。

因為工藝做工會不一樣，所以顏色不一樣。

胡姬花這個牌子花生油有3款，一款是古法小榨系列，一款是古法1918系列，一款是古法特香系列，區別在於工藝和香型不一樣。

1、古法小榨系列是全炒花生米壓榨製作，出油率比較低，工藝和原料成本相對高一些，花生油是熟炒花生米的香味，香氣濃郁。

2、古法特香系列是蒸炒工藝，蒸會有水蒸氣，所以出油率高一些，成本相對低一些，花生油的香味是生香、甜香味。

3、而古法1918系列和特香系列差不多，也是蒸炒的工藝，但是配比不同，香味相對與古法特香型更加濃郁，既有花生的炒香，又融合了花生的蒸香。

整體來説最高端的系列還是古法小榨，日常食用也是古法小榨更香一些。