桃膠西米露放冰箱可以放多久

煮熟的桃膠西米最多在冰箱存放兩天左右。

需要注意的是煮熟的西米與湯汁必須分開存放，才不會因為長時間浸泡，而讓西米露持續吸水膨脹，使得口感過軟，整鍋甜湯容易顯得煳爛。冷藏後的西米會稍微結塊，在食用時再加入湯汁中攪拌開來即可。

桃膠西米一般在煮好後4個小時內口感是Q彈的，煮好的桃膠西米可放入冷開水或糖水中浸泡，常温保存4個小時左右。