釀酒之後隔日打一字

酥。

釀酒之後是指左邊是用酒字後半部分酉字隔日香是指香字要去掉日字，剩下一個禾字，和酉字組合在一起是一個酥字，所以謎底是酥。

普通話讀音為sū，會意字，左右結構，部首是酉，筆畫12筆，筆順是橫、豎、橫折、撇、豎折、橫、橫、撇、橫、豎、撇、捺，在現代漢語中常表示身體痠軟無力，如酥麻。基本含義為酪，用牛羊奶製成的食物，如酥酪、酥油引申含義為鬆脆，多指食物，如酥脆、酥糖柔膩鬆軟，如酥胸、酥鬆。

應該是釀酒之後隔日香打一字

謎底：酥字。

因為“釀酒之後”指左邊是用“酒”字後部“隔日香”指“香”字去掉“日”，剩下“禾”字，加到一起，就是“酥”字。