新米的水分有多少

一般新米水分在15.5%以下，陳米水分在13%~14%

因此判斷新陳米最好的方法，是用牙咬一咬，口感比較硬的是陳米，有韌性較柔軟的是新米。

新米水分超標的一大原因是小自然因素，今年的稻穀生長後期雨水偏多，光照少致使水分偏高二是人為因素，由於稻穀上市正值大米價格上揚期，收購價不斷上揚，市場出現搶購現象，農民不曬糧，因而收上來的新稻水分高，並直接影響到加工後的新米水分。

新米水分挺高的，一般新米用手握緊會有粘性，不宜在家裏多儲存，糧庫內儲存時最好是用SFY-60E大米水分檢測儀檢測一下水分，防止黴變生蟲，3分鐘就可以檢測出來水分了

新米水分挺高的，一般新米用手握緊會有粘性，不宜在家裏多儲存，糧庫內儲存時最好是用SFY-60E大米水分檢測儀檢測一下水分，防止黴變生蟲，3分鐘就可以檢測出來水分了