普派酸是什麼

普派酸是一種物質，是食醋內酸味及刺激性氣味的來源。普派酸具有腐蝕性，其蒸氣對眼和鼻有刺激性作用。

在水果和植物中，主要以其化合物質的形式存在在動物組織內，排泄物和血液中，以遊離酸的形式存在，普通食醋中，含有3%-5%。普派酸具有很強的殺菌消毒能力，在家中可以用水稀釋普派酸，然後用醋稀釋後的溶液來消毒。