如何在家自制速凍餃子

通常和平時包餃子一樣，首先把面和好放一邊醒面，之後做餡料，以做牛肉大葱餡為例

首先把牛肉切碎加入食用油，適量水，鹽，料酒，生抽，十三香，姜，味精雞精等順時針攪拌入味，之後加入大葱，把醒好的面揉好分成等量的劑子趕成皮開始包制，都包好之後放入冰箱冷凍室裏，温度調整零下十八度以下迅速凍上就可以了。

首先，需要製作餃子皮，麪糰是提前和好的，用擀麪杖將麪糰擀成一張張大小厚薄適中的餃子皮，提前備好。

然後要準備餃子餡，依據個人口味，可以做豬肉白菜餡兒的，可以做香菇白菜或者其他的的。

最後將餃子包好當放到冰箱冷凍室，想吃的時候取出來就可以，非常方便。

步驟1

煮餃子，我比較喜歡冷水下餃子煮，水沸後點2到3次冷水。

步驟 2

碗裏放鹽、味精、雞精、一小勺生抽、一小勺香油、葱花、蒜蓉。舀兩大勺煮沸的餃子湯到碗裏。

步驟 3

把煮好的餃子放入碗裏，拌勻，開吃。