可可液塊邊角料是真的嗎

可可液塊邊角料是真的。

可可脂液體混合物凝固後的物質，兩種成分的比例大致相等。所以可以理解成可可液塊=50%可可粉+50%可可脂 。可可液塊可以説是巧克力中最重要的一種原料，沒有之一。但是巧克力好吃不代表直接吃原料也好吃，實際上可可液塊非常難吃，有一種特殊的酸澀味。