牛肉可以用清水泡一晚上嗎

可以用清水泡一個晚上，還可以用食用鹼泡牛肉，這樣牛肉鮮嫩。

將牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。或者在牛肉上覆蓋菠蘿或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉也會變軟。

生牛肉可以用冷水泡一個晚上。

牛肉浸入水中會使得牛肉變軟，更容易食用。具體時間可以根據牛肉多少而定，一斤牛肉浸入水中半個小時即可，不可放入過冷或者過熱水中，温水效果最好。